Esse bolo é uma ótima fonte de cálcio....
Ingredientes:
- 1/2 maço de espinafre
- 1/2 xícara de óleo
- 02 xícaras de açúcar
- 02 xícaras de farinha de trigo
- 03 ovos ( as meninas clara e gema serão separadas)
- 01 colher sopa de fermento
Colocar água fervendo no espinafre e deixar por uns 2 minutos, até as folhas darem uma murchada.
Escorra a água e bata no liquidificador as folhas com 1/2 copo de água (normal não precisa ser quente) e 1/2 de óleo.
Acrescente e bata até misturar tudo com o espinafre batido o açúcar, a farinha de trigo, as 03 gemas e por último o fermento.
Bata as claras em neve e misture com o espinafre delicadamente, leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
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