Cortar em tirinhas a berinjela e deixar de molho na agua com sal por umas 2 horas.
Enquanto isso faz uma salada com tomate, cebola (bastante), azeitonas, orégano, salsinha,
sal e azeite. Depois espreme as tirinhas de berinjela e reserva. Em uma forma fulgor (aquela
antiga de pizza) distribua uma parte da salada, outra de berinjela por cima e por ultimo o
restante da salada. Ponha para cozinhar em fogo brando tampada. + ou - depois de meia
hora, ver se a berinjela está macia, se estiver cobre com mussarela e provolone fatiado e um
pouco de orégano. Tampa e desliga só para derreter no bafo.
Se quiser colocar em um refratário e levar ao forno também pode.
Nenhum comentário:
Postar um comentário